别只盯着保质期：近半数常见食品添加剂或升高心血管与出血性中风风险

国际权威医学期刊《欧洲心脏病杂志》最新刊发的大型研究，覆盖了58种常见食品添加剂与高血压、心血管疾病、出血性中风的关联影响，研究样本量超过11.2万名参与长期健康随访的普通消费者，结合参与者的食品消费日志、动态膳食记录完成全维度分析，全面量化评估了食品添加剂对人体心血管健康的长期影响。统计结果显示，99.5%的参与者日常膳食中都含有各类常见食品添加剂，其中最具代表性的包括柠檬酸盐、丙二醇和亚硫酸盐等成分。研究人员在完成长达九年的长期追踪分析后发现，部分添加剂的长期过量摄入，可能与心血管疾病发病风险上升存在显著关联。